中医爱好者
中医知识门户
《中华本草》 《中药大辞典》
出自1.《别录》。 2.陶弘景：鹜即是鸭，鸭有家、有野。又《本经》云，鴈肪一名鹜肪，其疗小异。此说则专是家鸭耳。黄雌鸭为补最胜。 3.《纲目》：按《格物论》云，鸭雄者，绿头文翅，雌者黄斑色，亦有纯黑、纯白者，又有白而乌骨者，药食更佳。鸭皆雄喑雌鸣。重阳后乃肥腯味美，清明后生卵，则内陷不满。昔有人食鸭肉成症，用秫米治之而愈。
药材基源：为鸭科动物家鸭的肉。 拉丁植物动物矿物名：Anas domestica Linnaeus. 采收和储藏：四季均可宰杀，秋、冬季更适宜，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
补益气阴；利水消肿。主虚劳骨蒸；咳嗽；水肿
内服：适量，煨烂熟，吃肉喝汤。
《别录》
为鸭科动物家鸭的肉。
滋阴养胃，利水消肿。治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。 ①《别录》："补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。" ②孟诜："补中，益气，消食。""消毒热，利水道，治小儿热惊痫，头生疮肿。又和葱豉作汁饮之，去卒烦热。" ③《日华子本草》："解丹毒，止荆。" ④《滇南本草》："老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛。" ⑤《本草通玄》："主虚劳骨蒸。" ⑥《本草汇》："滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。" ⑦《随息居饮食谱》："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。"
内服：煮食。
补益气阴；利水消肿。主虚劳骨蒸；咳嗽；水肿 滋阴养胃，利水消肿。治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。 ①《别录》："补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。" ②孟诜："补中，益气，消食。""消毒热，利水道，治小儿热惊痫，头生疮肿。又和葱豉作汁饮之，去卒烦热。" ③《日华子本草》："解丹毒，止荆。" ④《滇南本草》："老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛。" ⑤《本草通玄》："主虚劳骨蒸。" ⑥《本草汇》："滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。" ⑦《随息居饮食谱》："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。"
《中华本草》 《中药大辞典》
家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。 家鸭（陶弘景），又名：鹜（《周礼》），舒凫（《尔雅》），家凫（《纲目》）。 家禽。嘴长而扁平。颈长。体扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭的颈部多黑色而有金绿色光泽。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺，常以嘴取脂遍涂于羽上，故入水不濡。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。
肉每100g含水分75g，蛋白质（protein）16.5g，脂肪（fat）7.5g，碳水化物（carbohydrate）0.1g，灰分（ash）0.9g；钙11mg，磷1.45mg，铁4.1mg，硫胺素（thiamine）0.07mg，核黄素（riboflavin）0.15mg，烟酸（nicotinic acid）4.7mg。 肉每lOO克含水分75克，蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克，灰分0.9克；钙11毫克，磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
1.《纲目》：鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。 2.《本经逢原》：鹜，温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳气不振者，食之最宜，患水肿人用之最妥。黑嘴白尾者，治肠胃久虚。葛可久白风膏用之，取金水相生之义。绿头老鸭，治阳水暴肿，《外台》鸭头丸用之，取通调水道之义。 3.《医林纂要》：鸭（肉）能泻肾中之积水妄热，行脉中之邪湿痰沫，故治劳热骨蒸之真阴有亏，以至邪湿之生热者，其长固在于滋阴行水也。去劳热，故治咳嗽，亦治热痢。 4.《别录》：补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。 5.孟诜：补中，益气，消食。消毒热,利水道，治小儿热惊痫，头生疮肿。又和葱鼓作汁饮之，去卒烦热。 6.《日华子本草》：解丹毒，止痢。 7.《滇南本草》：老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛。 8.《本草通玄》：主虚劳骨蒸。 9.《本草汇》：滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。 10.《随息居饮食谱》：滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺狮积。