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《中华本草》 《中药大辞典》
出自《本经逢原》。
药材基源：为冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶。 拉丁植物动物矿物名：1.Ilex cornuta Lindl.ex Paxt.2.Ilex latifolia Thunb.3.Ilex kudingcha C.J.Tseng 采收和储藏：成材苦丁茶树在清明前后摘取嫩叶，头轮多采，次轮少来，长稍多采，短梢少来。叶采摘后，放在竹筛上通风，晾干或晒干。
疏风清热；明目生津。主风热头痛；齿痛；目赤；聤耳；口疮；热病烦渴；泄泻；痢疾
内服：煎汤，3-9g；或入丸剂。外用：适量，煎水熏洗，或涂搽。
《本经逢原》
主要为冬青科植物枸骨和大叶冬青的叶。
散风热，清头目，除烦渴。治头痛，齿痛，目赤，聤耳，热病烦渴，痢疾。 ①《本经逢原》："止痢。" ②《医林纂要》："治天行狂热。" ③《纲目拾遗》："逐风、活血，绝孕。" ④《本草再新》："消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。" ⑤《本草求原》："清肺脾，止痢，清头目。" ⑥《中国医学大辞典》："散肝风，清头目，治耳鸣、耳聋、聤耳流脓，活血脉，凉子宫。" ⑦《四川中药志》："能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。"
内服：煎汤，1～3钱；或入丸剂。外用：煎水熏洗。
苦丁茶的品种较为复杂，除上述主要品种外，在江苏、安徽地区有用茶叶加枸骨叶煎汁焙制而成者，外表绿褐色或黄绿色，与一般粗茶相似，用沸水泡开后，伸展的叶片为阔披针形及卵状披针形，边缘有锯齿，浸液味苦，浓者不堪入口，与昔通茶叶不同。四川地区有用木犀科植物序梗女贞的叶；贵州地区则用日本毛女贞的叶作苦丁茶使用，参见"苦茶叶"条。
疏风清热；明目生津。主风热头痛；齿痛；目赤；聤耳；口疮；热病烦渴；泄泻；痢疾 散风热，清头目，除烦渴。治头痛，齿痛，目赤，聤耳，热病烦渴，痢疾。 ①《本经逢原》："止痢。" ②《医林纂要》："治天行狂热。" ③《纲目拾遗》："逐风、活血，绝孕。" ④《本草再新》："消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。" ⑤《本草求原》："清肺脾，止痢，清头目。" ⑥《中国医学大辞典》："散肝风，清头目，治耳鸣、耳聋、聤耳流脓，活血脉，凉子宫。" ⑦《四川中药志》："能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。"
《中华本草》 《中药大辞典》
1.枸骨 常绿小乔木或灌木，高3-8m。树皮灰白色，平滑。叶硬革质，长椭圆状四方形，长4-8cm，宽2-4cm，先端具有3枚坚硬刺齿，中央刺齿反曲，基部平截，两侧各有1-2个刺齿，先端短尖，基部圆形，表面深绿色，有光泽，背面黄绿色，两面无毛。雌雄异株或偶为杂性花，簇生于2年生枝的叶腋；花黄绿色，4数；萼杯状，细小；花瓣向外展开，倒卵形至长圆形，长约2.5mm，宽约1.5mm，基部合生；雄蕊4枚，花丝长约3mm；子房4室，花柱极短。核果浆果状，球形，熟时鲜红色，直径4-8mm；分核4颗，骨质。花期4-5月，果期9-10月。 2.大叶冬青 常绿大乔木，高达20m，胸径约60cm。树皮赭黑色或灰黑色，粗糙有浅裂；小枝粗壮，黄褐色，并有纵裂纹和棱。叶柄长1.5-2.5cm；叶片厚革质，长圆形或卵状长圆形，长8-28cm，宽4.5-7.5（-9）cm，先端短渐尖或钝，基部宽楔形或圆形，边缘有疏锯齿，中脉上面凹入，下面隆起，侧脉上面明显，上面深绿色，有光泽，下面淡绿色。花序簇生叶腋，圆锥状；花4数；雄花序每枝有3-9花，花梗长7-8mm，花萼直径约3.5mm，裂片圆形，花冠反曲，直径约9mm，花瓣卵状长圆形，基部稍结合，雄蕊与花冠等长；雌花序每枝有1-3花，花梗长5-8mm，花萼直径约3mm，花冠直径约5mm，花瓣卵形，子房卵形。果球形，直径约7mm，红色，外果发厚，平滑、宿存住头盘状；分核4颗，长圆状椭圆形，背部有3条纵脊，内果皮骨质。花期4-5月，果期6-11月。 3．苦丁茶冬青 形态与大叶冬青相似。主要区别为：幼枝无小凸点，无毛；叶片长圆状椭圆形，基部楔形；花萼直径只有2.5mm，裂片无缘毛，花瓣长圆形至倒卵形，雄蕊比花瓣短；果实较大，直径1-1.2cm。 ①枸骨，详"枸骨叶"条。 ②大叶冬青，又名：波罗树、大叶茶。 常绿乔木，高达15米，直径约60厘米。树皮赭黑色或灰黑色，粗糙有浅裂，枝条粗大，平滑，新条有角棱。叶革质而厚，螺旋状互生，长椭圆形或卵状长椭圆形。先端锐尖，或稍圆，基部钝，边缘有疏齿，上面光泽，下面有主脉突起。聚伞花序，多数密集在前年度叶腋，雄花序1～3朵，雌花序则仅有1花；苞卵形，多数；萼4裂，裂片卵形，有缘毛，黄绿色；花瓣4，椭圆形，基部愈合，其长为萼之3倍；雄花有雄蕊4，较花瓣为长，花丝针形，药卵形，中央有退化子房，两性花中雄蕊与花瓣等长；子房球状卵形。核果球形，成熟后红色，有残留花柱；分核4颗，有3棱。花期4月。果熟期11月。 分布华东及广西等地。
生物学特性 苦丁茶冬青属偏阴树种，喜生长在湿润肥沃的环境，幼树能耐阴，大树喜光，较能耐旱。砂壤土或粘质土都能生长。 栽培技术 用播种育苗和扦插育苗。播种育苗：选取大粒饱满的种子，播前用60℃温水浸泡24h后，再与小砂粒混合，用手摩擦，使种皮变薄，而后按行株距20cm×15cm点播，覆土，浇水，保持土壤湿润。扦插育苗：在母树上采集一年生木质化的枝条，插条剪成 12-15cm长，扦插前用5×10-5IBA溶液侵12h后，扦插在砂床上，插条行株距仍为20cm×15cm，经过2年精心管理，待苗高40-80cm时移植。坡地株距4-6m，缓坡地及平地株距6m，品字形开穴定植。 田间管理 茶园地表铺草减少土壤水分蒸发，保持土壤疏松，合理施肥，茶苗萌芽期，应薄施氮、磷、钾肥（用清水按1：2：2稀释），隔50-60d施肥1次，同时查苗补苗。
性状鉴别 （1）叶类长方形或长椭圆状方形，偶有长卵圆形，长3-8cm，宽1-3cm。先端有3个较大的硬刺齿，顶端1枚常反曲，基部平截或宽楔形，两侧有时各有刺齿1-3枚，边缘稍反卷；长卵圆形叶常无刺齿。上表面黄绿色或绿褐色，有光泽，下表面灰黄色或灰绿色。叶脉羽状，叶柄较短。革质，硬而厚。气微，味微苦。 以叶大、色绿者为佳。 （2）大叶冬青叶叶片卵状长椭圆形或长椭圆形，有的破碎或纵向微卷曲，长8-17cm，宽4.5-7.5cm；先端锐尖或稍圆，基部钝，边缘具疏齿；上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下表面黄绿色；叶柄粗短，长15-20mm；革质而厚；气微，味微苦。 （3）苦丁条冬青叶叶片长圆状椭圆形，长10-16cm，宽4-8cm，边缘有锯齿，主脉于上表面凹下，于下表面凸起，倒脉每边10-14条，叶柄直径2-3mm。表面橄榄绿色或淡棕色。 叶片厚硬、革质。气微，味苦、微甘。 显微鉴别 （1）叶片横切面：表皮细胞类方形，外被角质层。栅栏组织约3列细胞，海绵组织有草酸钙簇晶，直径20-30μm。中脉维管束的木质部呈新月形，木质部上方的凹下处与韧皮部外侧有纤维束。 （2）大叶冬青叶表皮细胞类方形，外壁厚，外被厚角质层，下表皮可见气孔。栅栏细胞2列，可见3列，占叶由组织1/4-1/6，通过主脉，海绵组织疏松。主脉于下表面凸出，上表面略凹，主脉下表皮内侧具4-5列厚角细胞，主脉维管束外韧型，其下方具纤维群，上方可见纤维单个或2-3个成束散列。薄壁细胞含草酸钙簇晶，尤以主脉处多见，草酸钙方晶可见。 （3）苦丁条冬青叶表皮细胞长方形，外被角质层。栅栏组织由2列细胞组成，约占叶肉的1/4，上列细胞长30-55μm，韧皮部的外侧，木质部发达，导管3-9个排列成行，射线1-2列。薄壁细胞含草酸钙簇晶。 ①枸骨叶；又名：角刺茶（《纲目拾遗》）。性状详"枸骨叶"条。也有用枸骨老树的叶，叶片呈卵圆形，先端短尖，基部圆形，上面光滑，革质而厚。 产江苏、浙江等地。 ②大叶冬青叶，又名：苦灯茶（（毒草求尿》）。呈卵状长椭圆形，革质，不皱缩，有的纵向微卷曲，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色，味微苦。 产浙江、福建、广西等地。
大叶冬青叶含熊果酸（ursolic acid），β-香树脂醇（β-amyrin），羽扇豆醇（lupeol），蒲公英赛醇（taraxerol），熊果醇（uvalo）和β-谷甾醇（β-sitosterol）；果实含熊果酸和蹄纹天竺素-3-木糖葡萄糖甙（pelargonidin-3-xylosylglucoside）。 枸骨叶中含咖啡碱、皂甙、鞣质、苦味质。 大叶冬青叶中含熊果酸、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇、熊果醇和β-谷甾醇；树皮中含α-和β-香树脂醇等；果实中含熊果酸和蹄纹天竺素-3-木糖葡萄糖甙。
抑菌和降压作用。
1.《本经逢原》：止痢。 2.《医林纂要》：治天行狂热。 3.《本草纲目拾遗》：逐风、活血，绝孕。 4.《本草再新》：消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。 5.《本草求原》：清肺脾，止痢，清头目。 6.《中国医学大辞典》：散肝风，清头目，治耳鸣、耳聋、盯耳流脓，活血脉，凉子宫。 7.《四川中药志》：能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。
苦丁茶的品种较为复杂，除上述主要品种外，在江苏、安徽地区有用茶叶加枸骨叶煎汁焙制而成者，外表绿褐色或黄绿色，与一般粗茶相似，用沸水泡开后，伸展的叶片为阔披针形及卵状披针形，边缘有锯齿，浸液味苦，浓者不堪入口，与昔通茶叶不同。四川地区有用木犀科植物序梗女贞的叶；贵州地区则用日本毛女贞的叶作苦丁茶使用，参见"苦茶叶"条。