菾菜根

《中药大辞典》 《中华本草》

菾菜，又名：糖萝卜。 二年生或多年生草本，高60～120厘米。根肉质，肥厚，圆锥形或纺锤形，外皮紫红或黄白色。茎直立，有沟纹，光亮。基生叶矩圆形，长20～30厘米，宽12～18厘米，全缘而成波状，叶面皱缩不平，有粗壮的长叶柄；茎生叶较小，菱形或卵形。花序圆锥状；花小，黄绿色，通常2或数个聚生；花被6裂，裂片背部有棱，基部和子房结合，果期变硬，包覆果实；雄蕊5，生于肥厚韵花盘上；子房藏于花盘内，柱头3枚。果聚生，球状，褐色；种子横生，扁平，双凸镜状，种皮革质，红褐色，光亮。 1.二年生或多年生草本，高60-120cm。根肉质，肥厚，圆锥形或纺锤形，外皮紫红色或黄白色。茎直立，有沟纹，光亮。基生叶有长柄，叶片长圆形，长20-30cm，宽12-18cm，全缘而呈波状，叶面皱缩不平，略有光泽；下面有粗壮凸出的叶脉，先端钝，基部楔形，截形或略呈心形；茎生叶较小，卵形或披外状长圆形，先端渐尖，基部渐狭。花序圆锥状；花小，黄绿色，通常2个或数个聚生；花被5裂，裂片背部有棱，基部与子房结合，果期变硬，包覆果实；雄蕊5，生于肥厚的花盘上；子房藏于花盘内，柱头3枚。胞果聚生，球状，褐色。种子扁平，双凸镜状，种皮革质，红褐色，光亮。花期5-6月，果期7月。 2.形成与（艹忝）菜基本相似，但根为纺锤形，肥厚，外皮白色，富含糖分。

含甜菜碱0.52～0.70％；糖19～20％，其中主要为蔗糖，还有少量的葡萄糖、果糖和棉子糖；另含戊聚糖、果胶、纤维素、淀粉。此外，含多种氨基酸、有机酸、水溶性维生素等。 秋季采挖，洗净泥土，鲜用或晒干。 （艹忝）菜根含甜菜碱（betaine），胆碱（choli－ne）[1,2]，阿魏酸（ferulic acid）[3]，齐墩果酸（oleanolic acid）[4]，蔗糖（sucrose）含17．5％，葡萄糖（glucose），果糖（fructose），棉子糖（raffinose）。还含戊聚糖（pentosan），果胶（pectin），纤维素，淀粉[5]，氨基酸，水溶性维生素[5,6]等。根胶中含甜菜黄质（betax-anthin），仙人掌黄质（vulgaxanthin）Ⅰ、Ⅱ、[7，8]。

根有通经作用，其有效成分称甜菜素，可能即甜菜碱，对牲畜无毒；但在某些条件下（如遭受各种真菌癌染后），含较多的亚硝酸或硝酸盐。叶含草酸、钾盐，还可能产生氰酸，牲畜（如猪）食之，有时可中毒。全草对猫蛔虫有效，它不含芸香甙，也无抗菌作用。 根有通经作用，其有效成分称甜菜素(Betin)，可能即甜菜碱，对牲畜无毒；但在某些条件下(如遭受各种真菌感染后)，含较多的亚硝酸或硝酸盐。叶含草酸、钾盐，还可能产生氰酸；牲畜(如猪)食之，有时可中毒。全草对猫蛔虫有效，它不含芸香甙，也无抗菌作用。

《饮膳正要》：通经脉，下气，开胸膈。