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《中药大辞典》 《中华本草》
《别录》
为鳖科动物中华鳖的肉。
滋阴凉血。治骨蒸劳热，久疟，久痢，崩漏带下，瘰疬。 ①《别录》："主伤中益气，补不足。" ②《千金·食治》："疗脚气。" ③孟诜："主妇人漏下羸瘦。" ④《本草拾遗》："主热气湿痹，腹中激热。五味煮食之。当微泄。" ⑤《日华子本草》："益气调中，妇人带下，治血瘕腰痛。" ⑥《本草图经》："补虚，去血热。" ⑦《日用本草》："补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。" ⑧《纲目》："作臛食，治久痢；作丸服，治虚劳，痃癖，脚气。" ⑨《本草备要》："凉血补阴，亦治疟、痢。" ⑩《随息居饮食谱》："滋肝肾之阴，清虚劳之热。主脱肛，崩带，瘰疬，癥瘕。"
煮食或入丸剂。
出自《名医别录》。《纲目》：鳖性畏葱及桑灰，凡食鳖者，宜取沙河小鳖，斩头去血，以桑灰汤煮熟，去骨、甲，换水再煮，入葱、酱作羹食乃良。
药材基源：为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的肉。 拉丁植物动物矿物名：1.Trionyx sinensis (Wiegmann) 2.Trionyx steindachneri Siebenrock 采收和储藏：捕捉杀死后，取其肉，鲜用或冷藏。
滋阴补肾；清退虚热。主虚劳赢瘦；骨蒸痨热；久疟；久痢；崩漏；带下；症 瘕；瘰疬
内服：煮食，250-500g；或入丸剂。
滋阴凉血。治骨蒸劳热，久疟，久痢，崩漏带下，瘰疬。 ①《别录》："主伤中益气，补不足。" ②《千金·食治》："疗脚气。" ③孟诜："主妇人漏下羸瘦。" ④《本草拾遗》："主热气湿痹，腹中激热。五味煮食之。当微泄。" ⑤《日华子本草》："益气调中，妇人带下，治血瘕腰痛。" ⑥《本草图经》："补虚，去血热。" ⑦《日用本草》："补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。" ⑧《纲目》："作臛食，治久痢；作丸服，治虚劳，痃癖，脚气。" ⑨《本草备要》："凉血补阴，亦治疟、痢。" ⑩《随息居饮食谱》："滋肝肾之阴，清虚劳之热。主脱肛，崩带，瘰疬，癥瘕。" 滋阴补肾；清退虚热。主虚劳赢瘦；骨蒸痨热；久疟；久痢；崩漏；带下；症 瘕；瘰疬
《中药大辞典》 《中华本草》
1.中华鳖，体呈椭圆形或近卵圆形，成体全长约30-40cm。头尖，吻长，形成吻突呈短管状；鼻孔位于吻突前端，上下颌缘覆有角质硬鞘，无齿，眼小；瞳孔圆表，鼓膜不明显，颈部可长达70mm以上，颈基部无颗粒状疣，头、颈可完全缩入甲内。背腹甲均无角质板而被有革质软皮，边缘具柔软的较厚的结缔组织，谷称裙边。背面皮肤有突起小疣，成纵行棱起，背部中央稍凸起，椎板8对，肋板8对，无臀板，边缘无缘板相连。背部骨片没有完全骨质化，肋骨与肋板愈合，其末端突出于肋板外侧。四肢较扁平，前肢5指；内侧三指有外露的爪；外侧二指的爪全被皮肤包裹而不外露，后肢趾爪生长情况亦同，指、趾间具蹼而发达。雄性体较扁而尾较长，末端露出于裙边；雌性尾粗短，不露出裙边。泄殖肛孔纵裂。头颈部上面橄榄绿色，下面黄色，下颌至喉部有黄色斑纹，两眼前后有黑纹，眼后头顶部有10余个黑点。体背橄榄绿色或黑棕色，具黑斑，腹部肉黄色，两侧裙边处有绿色大斑纹，近尾部有两团豌豆大的绿色斑纹。前肢上面橄榄绿色；下面淡黄色，后肢上面色较浅。尾部正中为橄榄绿色，余皆为淡黄色。 2.山瑞鳖，体近圆形，当体重9kg时，长、宽达36cm×21cm，体重大者可达20kg。体背隆起，皮肤粗糙，体背、边缘、颈基部、四肢及尾部均有大小不等的肉质喜钉状突起；体后部的鼓钉更大而密。边缘内质裙边甚为肥厚。四肢粗壮，侧扁。尾短，略呈扁圆锥形，基部宽，末端尖。体灰黑色、墨绿色、紫黑色或黑青莲色。头、四肢乌黑色或墨绿色。腹面乌黑色带紫，具深色斑块。
性状鉴别，本品呈大小不等的块状，呈肉红色。质地柔软，有腥味。
食部100克含水分80克，蛋白质16.5克，脂肪1.0克，碳水化物1.6克，灰分0.9克；钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，尼克酸3.7毫克。又每100克含维生素A13国际单位。 食部100g含水分80g，蛋白质16.5g，脂肪1.Og，碳水化物1.6g，灰分0.9g；钙107mg，磷135mg，铁1.4mg，硫胺素0.62mg，核黄素0.37mg，尼克酸3.7mg。又每100克含维生素A13国际单位。
1.《别录》：主伤中益气，补不足。 2.《千金·食治》：疗脚气。 3. 盂诜：主妇人漏下赢瘦。 4.《本草拾遗》：主热气湿痹，腹中激热。五味煮食之，当微泄。 5.《日华子本草》：益气调中，妇人带久，治血瘕腰痛。 6.《本草图经》：补虚，去血热。 7.《日用本草》：补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。 8.《纲目》：作食，治久痢；作丸服，治虚劳，痃癖，脚气。 9.《本草备要》：凉血补阴，亦治疟、痢。 10.《随息居饮食谱》滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛，崩带，瘰疬，症瘕。